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標題: 醒發(fā)箱氣溫指的是什么意思 [打印本頁]
作者: 秋意濃    時間: 2024-10-12 09:28
標題: 醒發(fā)箱氣溫指的是什么意思
醒發(fā)箱氣溫指的是什么意思？
作者: 如愿    時間: 2024-10-12 09:37
醒發(fā)箱的氣溫指的是醒發(fā)箱內(nèi)的溫度，通常用于面團發(fā)酵的過程。在烘焙中，醒發(fā)箱是一個控制溫度和濕度的設備，用于促進面團的發(fā)酵，使其膨脹，增強口感和風味。正確的氣溫設置對烘焙結果至關重要，因此在使用醒發(fā)箱時應注意溫度控制。
作者: 北投阿宏    時間: 2024-10-12 09:43
醒發(fā)箱的氣溫指的是醒發(fā)箱內(nèi)部環(huán)境的溫度，這個溫度是用于控制面團發(fā)酵速度和質(zhì)量的重要參數(shù)。適當?shù)臏囟扔兄诮湍富顒樱龠M面團膨脹和風味物質(zhì)的生成。通常，醒發(fā)箱的氣溫設置在30-40攝氏度之間，以滿足大多數(shù)面團醒發(fā)的需求。



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