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標題: 雙乙酸鈉是什么食品添加劑？ [打印本頁]

作者: 半熟芝士 時間: 2024-9-24 14:16
標題: 雙乙酸鈉是什么食品添加劑？
　　雙乙酸鈉，化學名稱為二乙酸鈉鹽，是一種常用的食品添加劑，其E編碼為E262，主要用作防腐劑和pH調(diào)節(jié)劑。它在食品工業(yè)中具有廣泛的應用，尤其在烘焙、肉類加工、乳制品、調(diào)味品以及寵物食品等領域。
　　雙乙酸鈉的主要功能是通過釋放出的醋酸來抑制微生物生長，從而延長食品的保質(zhì)期。它的防腐效果在較低的pH值下更為顯著，因此常用于需要保持一定酸度的食品中。此外，雙乙酸鈉還能改善某些食品的風味和口感，比如增強面包的香味或使奶酪更加醇厚。

作者: 一路向北 時間: 2024-10-1 01:28
非常感謝，你的分享讓我有了更全面的認識。

作者: QQ等級 時間: 2024-10-2 09:22
謝謝你的建議，我會考慮一下。

作者: 今天星期五 時間: 2024-10-2 19:24
我現(xiàn)在對這個主題有了更深入的了解，謝謝了。

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