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標題: 發(fā)酵系統(tǒng)的設(shè)備組成 [打印本頁]

作者: 夢工廠食品機械 時間: 2024-11-19 14:26
標題: 發(fā)酵系統(tǒng)的設(shè)備組成
發(fā)酵系統(tǒng)是生物工程和食品工業(yè)中常用的設(shè)備，主要用于微生物的培養(yǎng)和發(fā)酵過程。一個完整的發(fā)酵系統(tǒng)通常由多個關(guān)鍵設(shè)備組成，每個設(shè)備都承擔著特定的功能，確保發(fā)酵過程的順利進行。以下是發(fā)酵系統(tǒng)的主要設(shè)備組成：

1. 發(fā)酵罐：發(fā)酵罐是發(fā)酵系統(tǒng)的核心設(shè)備，用于容納培養(yǎng)基和微生物，提供一個適宜的環(huán)境讓微生物生長和繁殖。發(fā)酵罐通常由不銹鋼制成，具有良好的耐腐蝕性和易清潔性。罐內(nèi)設(shè)有攪拌器、溫度傳感器、pH傳感器、溶解氧傳感器等裝置，以實時監(jiān)測和控制發(fā)酵過程中的各項參數(shù)。此外，發(fā)酵罐還配備有進氣口和排氣口，用于通入無菌空氣和排出廢氣，確保發(fā)酵過程中的氣體交換。

2. 供氣系統(tǒng)：供氣系統(tǒng)負責向發(fā)酵罐內(nèi)提供無菌空氣，以滿足微生物呼吸和代謝的需要。該系統(tǒng)主要包括空氣壓縮機、空氣過濾器、空氣加熱器和空氣分配器等組件?？諝鈮嚎s機將外界空氣壓縮至一定壓力，空氣過濾器去除空氣中的雜質(zhì)和微生物，空氣加熱器調(diào)節(jié)空氣溫度，使其符合發(fā)酵所需的條件，空氣分配器則將處理后的空氣均勻分布到發(fā)酵罐內(nèi)。供氣系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可靠性直接影響發(fā)酵效果和產(chǎn)品質(zhì)量。

3. 控制系統(tǒng)：控制系統(tǒng)是發(fā)酵系統(tǒng)的大腦，負責監(jiān)測和調(diào)節(jié)整個發(fā)酵過程的各項參數(shù)，確保發(fā)酵過程的穩(wěn)定和高效?？刂葡到y(tǒng)通常包括計算機、PLC、傳感器和執(zhí)行機構(gòu)等組件。傳感器用于實時監(jiān)測發(fā)酵罐內(nèi)的溫度、pH值、溶解氧濃度等參數(shù)，PLC和計算機則根據(jù)這些數(shù)據(jù)進行分析和處理，通過執(zhí)行機構(gòu)（如加熱器、冷卻器、攪拌器等）對發(fā)酵罐內(nèi)的環(huán)境進行調(diào)節(jié)。

作者: 睿智機械開發(fā) 時間: 2024-11-19 15:23
感謝樓主，學習了！

作者: jiusan 時間: 2024-11-19 18:04
樓上分析得頭頭是道，佩服！

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